さわし柿

さわし柿ってご存知ですか？

先日、北陸方面へ高速で移動中に、サービスエリア立ち寄った際に販売していました。

さわし柿とは、渋柿のヘタに、焼酎を十数秒間浸し、ビニール袋の中で密封させて

５日間ほど寝かせます。

そうすると、柿の渋みが抜け、あま～い柿へと変身！！！

投稿日：2017年11月16日

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